山西开水器也可以称为饮水机，一般来说，开水器可分为家用和商用，商用的具有广泛的使用场合，如奶茶店、餐饮连锁店、咖啡店、医院、学校、公司单位、工厂......它们都是属于商用开水器范围的。
家用开水器和商用开水器也有共同点：节能省电，家电普遍追求经济实惠，他们需要节能。如果它们有过滤功能的话，那废水排放率也要低。商用开水器的要求是一样的，企业为了节约成本，也会偏向具有节能、低废水排放的特点。
家用开水器和商用开水器的区别：
1、水胆容量
家庭饮用水一般不超过十人，机器的水胆容量小。商用开水器至少需要可以供应十人以上饮用，100到200人，甚至更多人可以喝水，所以水容器的容量很大。
2、加热速度
家庭生活丰富，比较轻松愉快，所以对开水器的加热时间要求不是很严格。但是商用的则是越快速越好，避免了顾客的不耐烦，所以商用开水器的加热度和加热时间也要求的越短越好。
3、功能
出乎意料的是，家用开水器具有比商用开水器更多的功能，商用开水器是比较偏向更实用，有的人员进行维护。家用开水器功能就会更多了，因为现在家里的人都比较懒，家庭开水器增加了许多懒人的功能，如：遥控功能、滤芯警告更换功能、语音播报功能等。
4、价格
一方面，由于功能的特殊性，一些机器需要专门定制或者增加原件，商用开水器的价格就比较昂贵，而家用开水器的价格比较便宜。
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